みんなのキッチン

イギリス料理　＝　エコロジー料理
への、ご案内です。
私の教わったイギリス料理は、ママの温かい愛情と物を大切にする気持ちにあふれた物でした。

私は、これをずっとずっと大切にしていきたいと思っています。
この気持ちは、世界中のお母さん共通のものだと思うのです。
使い捨ての時代、不景気、文明が進みとても便利な時代になり、忘れかけているもの、もう一度思い出してみませんか。

第１回バレンタインデーメニュー
・ローストポーク　with 　アップルソース
・バレンタインデースープ
・チョコレートプディング

お申込みは　
t_taguchi@food-design.co.jp
℡　０３-６４２４-５０１１（平日９：００～１７：００）
まで。

さて、これは・・・
バブル＆スクイークというもの。
泡立って、キーキー鳴く、ポテトケーキ。
これにも、ちゃんとストーリーがあります。

どんなものも必ず、ストーリーを持っています。料理や美味しいお茶と一緒に、こんなものを楽しめれば嬉しいです。
お待ちしております♪

まだまだ寒い日が続いていますが、春の訪れも感じるようになってきた今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて、今回は新しいコースのご案内です。

イギリス料理コース
2010年2月11日　開講！！

イギリスやヨーロッパの行事、文化を交えながら、イギリス料理やアフタヌーンティーに親しんでみませんか。

「イギリス料理ってなぁに？」
「イギリス料理って美味しくないんでしょう？！！」
という方、是非お越しくださいませ。
美味しいイギリスや、地球に優しいエコなイギリスをご紹介します！

お料理なんて初めて、という方も大丈夫です。
（チョットした英会話もあるかも？！）

お問い合わせは下記まで。
電話＆ＦＡＸ　：　03-6424-5011（9：00～17：00）
Ｍａｉｌ　：　t_taguchi@food-design.co.jp

先日、長野県安曇野の市民タイムスにパウチクックが紹介されました。

以外と若い人よりも、おじ様方に人気があるようです。

これも、男性のためのお料理教室。

是非、皆様もご参加ください。お待ちしております。

先日、東京新聞にパウチクックが紹介されました。

これは男性のお料理クラブです。皆様とても研究熱心で、驚きます!

男性だけ、というのもサークルのようで楽しそうです。

今日は、日本列島は特級の寒波に覆われて、各地で大雪や突風の警報が出ておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
大雪などにあわれた方、心よりお見舞い申し上げます。

さて、今日は２０１０年最初の真空調理の料理教室がありました。
お正月もあけ、寒い日が続いているので温かいメニューで・・・

・中華粥
・中華風ロールキャベツ
・もやしと切り干し大根の酢の物

でした。
真空調理（パウチクック）のよい所の１つは、

・１度に色々な種類のものを作れる

という事です。今日のメニューもスープを変えてみると洋風にも和風にもなります。お鍋でコトコトというのも大好きですが、時間のないときや、他にやらなければならない事があるときは、真空調理が活躍すると本当に助かります。

※簡単中華粥の作り方（２人分）
　・米　　1/2合
　・水　　３カップ
　・しめじ　１パック（石づきを取って、ほぐす）
　・エリンギ　２本（好みの大きさに切る。）
　・長ねぎ　1/4本（みじん切り）
　・しょうが　少々
　・中華だし　小さじ1/2
①下処理した物とその他の材料を全てポリ袋に入れ、空気を抜いて縛る。
②セーフティーネットに入れて、水を張った炊飯器で炊く。

違う味のものも、同時に作ってもＯＫ！
忙しい方にもお薦めです。1度お試しください。

（上記の写真は　中島潔さん作）