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みんなのキッチン

おいしいだけじゃない、かんたん・ヘルシー・エコロジーな料理教室のスケジュール帳。日記帳はhttp://kitchentools.99ing.net/。

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2010年最初の料理教室

P1060852.JPG今日は、日本列島は特級の寒波に覆われて、各地で大雪や突風の警報が出ておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
大雪などにあわれた方、心よりお見舞い申し上げます。

さて、今日は2010年最初の真空調理の料理教室がありました。
お正月もあけ、寒い日が続いているので温かいメニューで・・・

・中華粥
・中華風ロールキャベツ
・もやしと切り干し大根の酢の物

でした。
真空調理(パウチクック)のよい所の1つは、

・1度に色々な種類のものを作れる

という事です。今日のメニューもスープを変えてみると洋風にも和風にもなります。お鍋でコトコトというのも大好きですが、時間のないときや、他にやらなければならない事があるときは、真空調理が活躍すると本当に助かります。

※簡単中華粥の作り方(2人分)
 ・米  1/2合
 ・水  3カップ
 ・しめじ 1パック(石づきを取って、ほぐす)
 ・エリンギ 2本(好みの大きさに切る。)
 ・長ねぎ 1/4本(みじん切り)
 ・しょうが 少々
 ・中華だし 小さじ1/2
①下処理した物とその他の材料を全てポリ袋に入れ、空気を抜いて縛る。
②セーフティーネットに入れて、水を張った炊飯器で炊く。

違う味のものも、同時に作ってもOK!
忙しい方にもお薦めです。1度お試しください。

(上記の写真は 中島潔さん作)
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